Antioxidanten
Vrije radicalen
Antioxidanten zijn stoffen die ons lichaam en de cellen daarin beschermen tegen vrije radicalen.
Vrije radicalen zijn agressieve zuurstofmoleculen die cellen vernietigen doordat deze zuurstofmoleculen een ongepaard electron bij zich dragen waardoor ze instabiel zijn en geladen en hierdoor bij andere moleculen een electron willen onttrekken om zichzelf te neutraliseren op zoek naar evenwicht.
Hierdoor ontstaat in onze lichaamcellen een kettingreactie waarbij aangetaste en beschadigde cellen weer op zoek gaan naar een electron dat door vrije radicalen is onttrokken.
Celmembranen raken beschadigd waardoor bacteriën, virussen en ook vrije radicalen de cellen makkelijker kunnen binnendringen waar de vrije radicalen hun verdere vernietigende werk kunnen doen op essentiëlere onderdelen van de cel zoals bijvoorbeeld de celkern.
Alleen al het beschadigde celmembraan heeft een negatieve invloed op de cel in kwestie die zich zeer verouderd en minder efficiënt gaat gedragen, laat staan wat de gevolgen zijn die de vrije radicalen aanrichten binnen de cel.
In beide gevallen kunnen deze en andere beschadigingen en veranderingen, aangericht door vrije radicalen, leiden tot tal van ziekten en vroegtijdige veroudering.
Antioxidanten
Om de schadelijke en vernietigende invloed van vrije radicalen en de hierboven genoemde kettingreactie te kunnen stoppen heeft ons lichaam een aantal enzymen die ons in eerste instantie beschermen.
Omdat we helaas in een vervuild milieu leven, waar we continu blootstaan aan giftige en verontreinigende stoffen, schiet deze natuurlijke verdediging te kort waardoor het "kunstmatig" toevoegen van antioxidanten i.v.v. voedingssupplementen buiten de normale voeding aanbevelingswaardig is.
Zeker als iemand rookt, in stedelijke of industriële gebieden woont, te weinig groente en fruit eet of de groente en het fruit niet biologisch zijn.
De pesticide en bestrijdingsmiddelen die op groente en fruit worden toegepast geven het lichaam al een hele belasting.
Belangrijke antioxidanten
- Vitamine A en bètacaroteen
- Vitaminen uit de B-groep
- Vitamine C
- Vitamine E
- Foliumzuur
- Selenium
- Calcium
- Magnesium
- Zink