Vitamine B12
Cobalamine
Vitamine B12 komt alleen in dierlijke voedingsmiddelen voor en in een veel kleinere mate in gistproducten.
Omdat iemand nooit voldoende gist per dag binnenkrijgt om aan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid te komen hebben vegetariërs een grotere kans een vitamine B12 tekort te krijgen.
Tot voor kort werd aangenomen dat de enige manier om in dat geval aan voldoende vitamine B12 te komen een injectie was met dit vitamine.
Er zijn nu ook producten in de handel die het mogelijk maken om via een tablet onder de tong (sublinguale tabletten) het vitamine op een effectieve manier binnen te krijgen.
In principe kan vitamine B12 ook via gewone tabletten worden ingenomen alhoewel dit bij mensen boven de 50 wel eens een probleem kan vormen omdat het bij die groep vaker voorkomt dat er onvoldoende maagzuur wordt aangemaakt om dit vitamine op te nemen.
Naast voldoende maagzuur is er een bepaalde stof uit de maag nodig om vitamine B12 op te kunnen nemen deze stof wordt Intrinsic Factor genoemd.
Voor het opnemen van vitamine B12 is het noodzakelijk voldoende kalk binnen te krijgen omdat dit de opname van vitamine B12 bevordert.
Mensen bij wie operatief een gedeelte van de maag is weggenomen hebben vaak een probleem met het opnemen van dit vitamine.
Vitamine B12 is het enige wateroplosbare vitamine dat door het lichaam wordt opgeslagen waardoor er een reservevoorraad ontstaat.
Een tekort aan vitamine B12 wordt dan ook vaak veel later opgemerkt dan dat het tekort is ontstaan doordat het lichaam eerst de reserves zal aanspreken.
Bij een tekort aan vitamine B12 kan men bloedarmoede krijgen (pernicieuze anemie).
Er zijn geen nadelige gevolgen bekend van een te hoge dosis vitamine B12.
Vitamine B12 heeft een ondersteunende functie bij stress en concentratiestoornissen.
Daarnaast bevordert dit vitamine de groei en het functioneren van het zenuwstelsel bij kinderen.
Vitamine B12 bevordert de aanmaak van rode bloedcellen en werkt zo preventief tegen bloedarmoede.
Ook bij mensen met Alzheimer zou het geven van dit vitamine zinvol kunnen zijn.
Bij mensen die (mee)roken zijn er aanwijzingen dat de combinatie van vitamine B12, foliumzuur en vitamine C zou kunnen beschermen tegen longkanker.
De meningen over de dagelijkse behoefte aan de verschillende vitaminen en mineralen zijn enorm verdeeld.
Dit zijn de richtlijnen die we in Nederland hanteren:
- Mannen - 2,8 mcg/dag
- Vrouwen - 2,8 mcg/dag
- Zwanger - 3,1 mcg/dag
- Borstvoeding - 3,5 mcg/dag
- Boron
- Calcium
- Chroom
- Fluor
- Fosfor
- Germanium
- IJzer
- Jodium
- Kalium
- Koper
- Magnesium
- Mangaan
- Molybdeen
- Natrium
- Selenium
- Silicium
- Vanadium
- Zink
- Zwavel
Dit boek geeft informatie en praktische tips voor het opvoeden van de (huidige) jeugd. De handreikingen bestrijken een breed scala gestructureerd door de zeven basisaspecten: voeding, vitaminen, emotionele ondersteuning, het immuunsysteem, lichaamsbeweging, vaccinatie & preventie en slapen.
Bestel bij bol.com »
- Zuivelproducten
- Gist
- Eieren
- Kaas
- Haring
- Sardines
- Makreel
- Rundvlees
- Varkensvlees
- Lever
- Niertjes
- Leverworst
- Oesters
